Problemas identificados en la primera visita:
· Se acumula mucha loza.
· Tienen una trampa de grasa que se lava cada 8 o 15 días y se gasta mucha agua al hacerlo.
· Se tiene que votar muchas frutas cuando se dañan; esto se da porque el negocio es nuevo y el centro comercial también lo es, y esto dificulta pronosticar la demanda y por ende los insumos necesarios.
· La regulación del termostato del refrigerador. Energía vs. vida útil de las frutas, carnes y demás.
· Como mejorar el consumo de energía de las planchas o sanducheras? ¿Existen estas maquinas a gas?
· Usos adecuados de detergente, antibacterial, hipoclorito, limpia vidrios y en que proporciones se mejora el ahorro.
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